信息摘要：
花甲的营养价值:花甲又叫蛤蜊，花甲有滋阴润燥，利尿消肿的成效，花甲的营养价值是高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，少脂肪，花甲的做法有炒花甲，喷鼻辣花甲，豉汁炒花甲，盐水浸花甲，青椒姜葱花甲，豉汁蒸花甲，胡椒…
花甲的营养价值:花甲又叫蛤蜊，花甲有滋阴润燥，利尿消肿的成效，花甲的营养价值是高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，少脂肪，花甲的做法有炒花甲，喷鼻辣花甲，豉汁炒花甲，盐水浸花甲，青椒姜葱花甲，豉汁蒸花甲，胡椒
花甲又叫蛤蜊，花甲有滋阴润燥，利尿消肿的成效，花甲的营养价值是高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，少脂肪，花甲的做法有炒花甲，喷鼻辣花甲，豉汁炒花甲，盐水浸花甲，青椒姜葱花甲，豉汁蒸花甲，胡椒浸花甲，爆炒花甲，茄子煮花甲，花甲炒鸡蛋，酱炒花甲，清炒花甲，蒜蓉炒花甲，花甲冬瓜汤，莲藕花甲汤，花甲煲鸡，紫苏炒花甲，姜葱炒花甲，豆鼓炒花甲，粉丝蒸花甲。
花甲的营养特色是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪；它的营养也比拟单方面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病；花甲具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结感化；花甲炖熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚而至的口渴、干咳、心烦、手足心热等症；常食花甲对甲状腺肿大年夜、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效；通俗人群都可食用花甲；高胆固醇、高血脂体质、得了甲状腺肿大年夜、支气管炎、胃病等疾病的人尤其适宜食用花甲；有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃花甲。
花甲的做法:
炒花甲
需要小伙伴们准备食材:花甲500g、油过量、盐过量、酱油葱花过量
做法:
1、买回来的花甲；
2、花甲用水泡一下，然后用开水煮一下；
3、然后把花甲空壳的边都去掉落；
4、准备好的蒜沫；
5、中放油，放进蒜沫炒；
6、然后把葱沫也放出来一同炒；
7、倒入花甲一同翻炒；
8、再放一些酱油一同炒；
9、翻炒一分钟摆布，便可以盛出来。
喷鼻辣花甲
资料:花蛤600克、生姜1小块、大年夜蒜6瓣、干辣椒3个、食用油30克、辣椒油1大年夜匙、酱油2小匙、料酒大年夜匙、番茄酱2小匙、喷鼻醋1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙。花甲的营养价值_花甲的做法。
做法:
1、姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切段；
2、炒锅加油烧热，先爆喷鼻姜、蒜、辣椒，再参与辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖，把花蛤倒入，快速拌炒平均至花蛤全部张开口便可。
豉汁炒花甲
资料:花甲、豆豉、姜、葱、蒜。
做法:
1、花甲遴选鲜活的放盆里浸泡1天，在水里加少量盐，让其充沛吐泥沙。
2、将花甲清洗洁净，烧一锅开水，放入花甲，煮至开口，发明壳内有泥沙，或不张口的要立时挑掉落。
3、捞起用清水仔细冲刷洁净。
4、豆豉洗净剁碎，这些轻易入味。
5、另取一锅烧热油，爆喷鼻蒜蓉、姜、豆豉末，放入花甲大年夜火炒喷鼻，加过量生抽调味，量少些，因为豆豉自身就很咸了，洒上料酒，盖上锅盖焖片刻，勾一薄芡，洒上葱花，起锅装碟便可。花甲的营养价值_花甲的做法。
盐水浸花甲
资料:花甲500克、粉丝20克。
调料:姜10克、辣椒2个、冲菜20克、蒜10克、盐4克。
做法:
1、粉丝泡发，冲菜切比，姜切片，蒜切片，辣椒切细条。
2、净锅置火上，放入过量清水，参与花甲，大年夜火煮至花甲壳开，捞出沥干水分。
3、锅中油烧热，爆喷鼻姜片、冲菜丝、蒜片，参与清水，放花甲、粉丝、盐，煮熟出锅便可。
青椒姜葱花甲
资料:花甲过量、青椒过量、葱过量、姜过量、蒜头过量、料酒过量、酱油过量、盐过量、鸡精过量
做法:
1、花甲洗净用开水煮开再冷水冲刷洁净；
2、青椒，葱姜蒜切好备用；
3、炒锅内放油烧热后放入步调2里的青椒，姜，蒜头，葱在出锅前几秒再放；
4、配料炒至6分熟时放入花甲同炒，3分钟摆布后放入调料和葱，揽匀后出锅。
胡椒浸花甲
资料:花甲一斤、20多颗胡椒、姜葱过量
做法:
1、先在水里把花甲都煮开，没有开的花甲扔掉落大年夜多是逝世的，用清水冲刷花甲，洗掉落壳里的泥沙；
2、油锅把姜丝炒喷鼻，倒入花甲，翻炒2分钟后参与漫过花甲的高汤俺加的清水，再洒入用刀背压开的胡椒碎、盐、鸡精。
3、煮7、8分钟后起锅，洒上葱花便可
爆炒花甲
资料:花甲、青椒、红椒、大年夜蒜、生姜、小葱、洋葱、盐、胡椒粉、蔬之鲜、蚝油
做法:
1、花甲放水里清洗洁净。可提早一天买回来泡一个早晨
2、配料切好备用。
3、热锅冷油下入大年夜蒜、生姜、小葱、洋葱炒出喷鼻味。
4、倒入花甲。
5、花甲炒开放入青红椒。
6、放过量盐调味。
7、放胡椒粉。
8、放过量蔬之鲜。
9、最后放一勺蚝油炒匀便可出锅装盘。
茄子煮花甲
资料:花甲150克，茄子100克，
调料:生姜10克，红椒1只。花生油20克，盐10克，味精12克，白糖3克，绍酒5克，麻油5克。
做法:
1、鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。
2、烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻。
3、参与清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成。
花甲炒鸡蛋
资料:花甲500克连壳、鸡蛋3枚、葱花过量、生抽过量、花生油过量
做法:
1、热油锅，入花甲肉爆炒片刻，装起备用。
2、鸡蛋放过量生抽打至起泡，放入葱花，放入炒过的花甲肉拌匀。
3、洁净锅下油，倒入调好的蛋液，摊开。
4、中火煎至金黄色，翻转。
5、另外一边也煎至金黄色，起锅装盘。
酱炒花甲
资料:花甲1斤、绿菜椒1个、红辣椒2个、葱、姜、蒜、黄酒。
调味:黄豆酱一勺、生抽、糖、生粉、水。
做法:
1、花甲洗净外壳，用淡盐水浸泡，使其吐净泥沙。
2、姜、蒜切片，葱切5厘米段，2个小红辣椒切成小段。
3、绿菜椒一个，准备好。
4、锅中水烧开，滴些黄酒，放入清洗洁净的花甲，待水再次沸腾时，关火，把花甲捞出沥水焯花甲的水切切不要倒，淀一下，可以煮汤，当天俺就是煮了喷鼻菇豆腐汤滴，十分鲜。
5、菜椒切块。
6、一勺黄豆酱、少量生抽、生粉、糖和水调成俺的秘密武器--酱汁。
7、坐锅热油，依次放姜丝、蒜片，等锅中出喷鼻味时放入花甲、红绿椒。
8、翻炒平均把调好的酱汁倒入锅中。
9、再次炒均后放葱段，翻炒一下，出锅。
清炒花甲
资料:花甲1000克、酱油5克、姜5克、蒜10克、植物油20克、小葱5克。
做法:
1、文蛤洗净沥干水待用洗净的方法:在烹制前把文蛤放入盐水[养"一段时间，协助文蛤排出毒素和沙子，再用刷子干净一下花甲的外表；
2、炒锅内放入植物油，热后放入姜蒜茸，爆喷鼻姜蒜茸姜蒜茸局部变金黄便可；
3、参与沥干水的文蛤，用烈火翻炒文蛤；
4、炒至文蛤全部开口参与大年夜批的酱油和小葱，翻炒两下便可上碟，爱好点点辣味的，也能够在参与大年夜批的青红椒。
蒜蓉炒花甲
资料:花甲、姜蒜末、豆豉、葱白、姜末、蒜蓉、豆豉、葱花
做法:
1、花甲挺新鲜的，买回来以后拿一盆水，加一点点盐，把花甲放出来泡几个小时，可以把沙都吐洁净的。
2、姜，蒜头，豆豉一同剁碎。
3、切好的葱花。
4、热锅加油，先将姜蒜末，还有葱白倒出来爆喷鼻锅。
5、把花甲倒出来翻炒。
6、参与料酒，郫县豆瓣酱，生抽，盐和糖爆炒，还有加一点点水。
7花甲张开口啦，然后收汁便可以了。
花甲冬瓜汤
资料:新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，喷鼻菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐
做法:
1、花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时分再清洗几遍，把壳上的黏液，泥巴洗洁净、最好在买的时分让雇主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水、回来就用阿谁水养花甲，可以养久一点，让花甲把泥吐得更洁净、
2、冬瓜去皮切成江薄皮，葱，喷鼻菜切粒、
3、往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗洁净的花甲放进锅里，倒点油，等水再次烧开后，花甲也末尾张口了，这时候倒点料酒和盐，把一半葱花，喷鼻菜粒洒进锅里，立时把花甲捞起、
4、把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时候尝下味，假设滋味不够，可再加点盐，把剩下的葱花，喷鼻菜粒放进锅里，便可把汤盛起、
莲藕花甲汤
资料:鲜海带100克，莲藕300克，花甲500克，姜3片，葱1条，水5碗、油2汤勺，盐过量。
做法:
1、鲜海带洗净，切成大年夜小可口的片状。海带最好预先泡上两三小时；
2、莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片；葱洗净切成粒；
3、花甲冲净；烧开一锅水，放花甲汆水20秒捞起，利于吐沙；
4、热锅倒油，放姜片爆十几秒，倒入清水，煮沸后放入莲藕，煮20分钟；
5、放入海带，煮15分钟，加花甲烧开，最后放入葱粒和过量盐便可食用。
花甲煲鸡
资料:鸡半只、沙姜、花甲、葱、果酒、生抽、糖。
做法:
1、鸡半只，洗净剁小块；沙姜洗净，拍碎；花甲洗净；葱洗净，切段。
2、鸡块加糖和生抽腌制20分钟，热油锅煸沙姜，下鸡块。
3、鸡块变色后淋一圈果酒，盖盖焖5分钟，再淋一圈果酒，继续焖5分钟，放入花甲，焖至开壳，最后洒葱段。
紫苏炒花甲
资料:花甲500克、紫苏50克、姜片15克、大年夜蒜15克、豆豉10克、芫荽10克，盐、糖、米酒、花生油各过量。
做法:
1、花甲放入装有铁器的水中，使其吐出泥沙和污物备用；
2、紫苏洗净切段备用；
3、芫荽洗净切碎备用；
4、开锅下油，爆喷鼻姜片、拍蒜和豆豉，下花甲大年夜火翻炒，攒少量米酒，参与紫苏，以盐、糖调味，继续以大年夜火翻炒至一切花甲都张开壳时，参与芫荽炒匀，便可上碟。
姜葱炒花甲
资料:花甲400克、姜10克、葱10克。
调料:盐7克、味精6克、花雕酒6毫升、喷鼻油8毫升、蚝油5克。
做法:
1、花甲用清水养1小时，待其吐沙，洗净，再将其沸水。姜切片，葱切段；
2、锅中烧油，爆喷鼻姜，下花甲爆炒。
3、下葱花，调味料调味，勾芡便可。
豆鼓炒花甲
资料:500g花甲、过量油、过量盐、过量蒜、过量豆鼓、过量酱油、过量鸡粉、过量蚝油、过量喷鼻菜
做法:
1、水里放姜煮开将花甲放出来焯至每个都张开口。
2、热锅淋油将蒜末爆喷鼻将花甲倒出来炒。
3、参与少量盐和洗净的豆鼓。
4、参与酱油和少量水翻炒。
5、参与鸡粉炒至收汁。
6、最后洒上喷鼻菜便可。
粉丝蒸花甲
资料:粉丝、花甲、蒜蓉
做法:
1、花甲买回。用海盐养一个小时，吐沙洁净；
2、粉丝泡软，蒜子切成蒜蓉；
3、花甲放于沸水里焯焯，要快；
4、泡好的粉丝晾干，铺碟底，花甲铺其上，配味，勿太咸；
5、把蒜粒平均的洒于上，平均洒入油；
6、蒸约10分钟出锅；
豉汁蒸花甲
资料:花甲200克、豆豉10克、红椒1只、姜10克、葱10克、花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、生粉10克。
做法:
1、花甲用开水烫开，摆入碟，红椒、姜切粒，葱切花。
2、豆豉参与盐、味精、生粉、花生油、白糖拌匀，撒入花甲下面。
3、蒸锅烧开水，放入原料，用旺米蒸6分钟拿出，撒上葱花即成。
