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葱爆花甲是做法极端复杂，但滋味又极端鲜美的复杂家常菜，只需把花甲提早处理洁净了，下锅炒个几分钟便可以端上餐桌了。…
葱爆花甲是做法极端复杂，但滋味又极端鲜美的复杂家常菜，只需把花甲提早处理洁净了，下锅炒个几分钟便可以端上餐桌了。
原料：花甲、蒜蓉、姜丝、红辣椒丝、葱段、胡椒粉、盐各过量。
准备任务：花甲放在淡盐水里静养至吐尽泥沙，再用清水冲刷洁净外壳并控控水，待用。
做法步调：
1、热锅冷油下入生姜丝和蒜蓉，爆喷鼻后再下入葱段和红椒丝，翻炒平均。
2、倒入花甲大年夜火爆炒至张口，加盐和胡椒粉翻炒平均便可起锅。
提醒：用贝壳类的食材制作菜肴时，切记不要放太多的调味料，它们自身的美味就十分的诱人啦，应用过量的调味料只能是弄巧成拙。
