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秘制花甲的做法成分
富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁，钙，磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的菜品。
做法过程
食材
花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、香菜等。
过程
1．花甲洗净备用，粉[1]先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就能够了
2．高汤300克烧开，再参加少数的花甲和上面的质料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。
3．待花包好的锡箔纸冒热气的时分速翻开参加葱花及味精拌匀即可
其他做法
食材
主料
花甲500g、粉丝1把、金针菇1颗、鹌鹑蛋5个
辅料
油适量、盐适量、姜适量、小葱1根、香菜1根、小米椒6个
过程
1.姜、葱、蒜、香菜切末，小米椒切丁。
2.砂锅加热，倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。
3.倒入花甲，煸炒均匀。
4.参加适量的盐。
5.汤开了之后，参加泡好的粉丝、煮好的鹌鹑蛋、洗好的金针菇。
6.煮熟粉丝之后往锅中撒入小葱末和香菜末即可。
小贴士
1.花甲提早要泡一段时间，吐尽沙子，能够在水里放点盐，这样会吐沙吐的愈加洁净。
2.食用前加点醋风味更佳。
食用人群
一般人群均可食用，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为合适。有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃具有按捺胆固醇在肝脏组成和加快分泌胆固醇的共同作用，从而使体内胆固醇下降。一鼎鲜高兴花甲正是将花甲的养分与米线的群众结合起来，广受人们欢迎。
食医结合，我国的烹饪技能与医疗保健有亲近的联络，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，使用食物质料的药用价值，做成各种美味佳肴，到达对某些疾病防治的意图
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