花甲是一种十分美味的小海鲜，也是开心花甲粉主打的美食之一。用花甲炖出来的汤鲜美异常，营养丰富。然则花甲体内的沙子假设处理欠好，那就会煮出来一锅泥汤，再好的食材也会被糜费了。那么，如何样才华让花甲把沙子吐洁净，然后做出一锅美味的花甲汤呢?
起主要必然要选择新鲜的活花甲
逝世掉落的花甲是不会开壳的
天然也就不能吐沙了
在学好花甲以后
通俗有三种方法可让花甲吐沙
1.
准备一口锅，把花甲放出来然后开煮。等锅里的水全开了，花甲也就全部开壳了，沙子会自己跑出来。然后把煮花甲的水倒掉落，再用水冲刷一遍花甲，沙子就弄洁净了。然则如许的做法会让花甲的美味少量流掉，煮出来的汤也会枯燥无味，不引荐应用。
2.
在盆里多放一些水，放入花甲。然后末尾猖狂搅动水，把花甲搅晕，它就末尾吐沙了。假设没有吐，那就继续搅动，搅到吐为止，然则如许的方法，能够会招致沙子吐得不够洁净。在必然水平上影响花甲汤的口感。
3.
最后一种方法需求的时间就会长一些。起主要将盆子装满温水，然后在水里参与过量的盐。水温要在20℃摆布，如许花甲就会末尾自己吐沙了。假设是饭铺外面，有条件的可以弄一个鱼缸，然后悬空弄一个网，把花甲放在网上，如许花甲吐得沙子就会直接沉在鱼缸底部，不会再次回到花甲壳中。如许才可以真实的让花甲把沙子吐得干洁净净。
大家学会了让花甲吐沙的妙招，就快去煮一锅鲜喷鼻味美的花甲汤吧，或许也能够到开心花甲粉来，尝尝开心花甲粉用特别工艺加工出来的花甲是甚么滋味的吧!